BAHAN:
150 gram kol,iris
1 ikat bayam,siagi
50 gram taoge,siagi
6 lonjor kacang
panjang, potong 4 cm
1 buah tahu
putih,goreng
150 gram tempe,goreng
1 buah ketimun,potong
dadu
2 butir telur,rebus
matang
Emping goreng
secukupnya
Bumbu Kacang:
300 gram kacang
tanah,goreng,haluskan
500 ml santan dari 1
butir kelapa
1 batang
serai,memarkan
2 lembar daun jeruk
4 sdm saus tomat
botolan
2 sdm kecap manis
2 sdm minyak goreng
1 sdm penyedap rasa
ayam
Haluskan:
2 cabe merah
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm kencur
1 sdt garam
Pelengkap: Daun
selada,tomat,dan telur rebus
Taburan: bawang
goreng
CARA
MEMBUAT:
1. Saus:panaskan
minyak,tumis bumbu halus hingga harum.Campur tumisan bumbu
dengan kacang
tanah,santan,serai,daun jeruk,saus tomat,kecap manis,dan
penyedap rasa
ayam,aduk rata,masak hingga mendidih,angkat.
2. Rebus sayuran
hingga matang,angkat,tiriskan.
3. Siapkan
pinggan,tata sayuran,tahu,dan tempe. Tuangkan bumbu kacang atau
sajikan terpisah,taburi
bawang goreng. Lengkapi dengan telur rebus dan emping
goreng, sajikan.
Untuk: 6 orang.
