BAHAN
:
300 gram beras putih
400 ml santan dari 1
butir kelapa
2 buah bunga pala
6 biji cengkih
5 cm kayu manis
1 biji pala memarkan
3 cm lengkuas
memarkan
2 batang serai
memarkan
2 cm jahe memarkan
Pelengkap : sambel
kacang: 150 gram kacang tanah goreng, haluskan, 10 cabai rawit
merah, haluskan, 2
sdm cuka masak, garam dan bumbu penyedap secukupnya, didihkan
hingga mengental.
Bumbu kacang : 250
gram kacang tanah goreng dan haluskan 1 sdt garam dan 2 sdm gula
merah dan air sisa
merebus ayam, didihkan hingga mengental.
Bawang goreng
CARA
MEMBUAT:
1. Beras putih cuci
bersih rendam selama 30 menit, tiriskan dan kukus selama 30
menit, angkat.
2. Sementara didihkan
santan, masukkan bunga pala, cengkih, kayu manis, pala,
lengkuas, serai dan
jahe. Masak hingga santan harum saring.
3. Campur beras yang
dikukus dengan santan panas tanpa api "ARON DARAT"
aduk rata hingga
seluruh santan dihisap beras.
4. Kukus selama 30
menit hingga 1 jam, hingga nasi lunak, angkat.
5. Sajikan hangat
dengan sambel kacang, bawang goreng dan aneka gorengan ayam,
empal, usus, tahu
tempe dan sate udang.
Untuk : 6 orang
