BAHAN:
500 gram daging sapi
has dalam
3 lembar daun salam
2 cm lengkuas,
memarkan
2 lembar daun jeruk
300 ml air
3 sdm air asam Jawa
minyak goreng
secukupnya
Bumbu halus :
5 Butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdm ketumbar,
sangrai
1 sdt garam dan 1 sdt
merica butiran
3 sdm gula merah
sisir
Pelengkap : Sambal
bajak dan lalapan
CARA
MEMBUAT:
1. Rebus daging
bersama dua daun salam, lengkuas, daun jeruk, air asam jawa, dan
bumbu halus, masak
hingga daging lunak, angkat.
2. Potong daging
memotong serat setebal 1 cm, lalu memarkan.
3. Panaskan minyak,
goreng daging hingga kecoklatan, angkat.
4. Sajikan dengan
nasi putih, sambal bajak dan lalap sayuran.
Untuk : 4-6 orang
